Sistem de pre-răcire

Scopul principal al răcirii păsărilor de curte este de a suprima dezvoltarea microorganismului patogen și a microorganismului de deteriorare. Multe cercetări arată că cele două microorganisme de pe suprafața carcasei sunt în mare parte reduse după procesul de răcire. Există două metode principale de răcire: răcirea cu apă și răcirea cu aer. La început, oamenii tind să adopte răcirea cu aer în procesul de smulgere a puiului , în loc de răcirea scufundată și răcirea de tip tambur, pentru a lua în considerare viteza de răcire. În timp ce datele de cercetare moderne nu susțin acest punct și arată că viteza de răcire poate afecta aroma, calitatea și aspectul cărnii, iar răcirea prin șoc va reduce calitatea cărnii, iar răcirea lentă va cauza carnea PSE.

în zona de răcire a apei, conține răcitor cu apă cu șurub și unități de răcire cu apă (sistem de răcire cu apă sau fulger de gheață) .pentru unitățile de răcire cu apă, este pentru scăderea temperaturii apei din răcirea cu șurub, astfel încât la prăjirea găinilor , poate ține găinile la temperaturi scăzute (4-10 ° C ), dar diferite unități de răcire cu apă au un efect diferit.

de asemenea, puteți alege linia de răcire CONNECT Air. Este într-o singură cameră, ca o cameră rece. o linie de transport automat se deplasează din exterior în altă parte și în această cameră este echipată cu echipamente pentru camere frigorifice.